L'industrie alimentaire est un secteur en pleine expansion qui résiste bien à la crise et réunit encore de nombreux métiers. De la première phase de conception à la chaîne de production en passant par le contrôle qualité, le répertoire est très diversifié. Zoom sur les métiers et l'emploi de l'industrie alimentaire.

Quels sont les métiers de l'industrie alimentaire ?

Avant de se projeter dans la situation de l'industrie alimentaire, il est important de bien comprendre en quoi consistent les activités de ce secteur. Qu'est-ce que l'industrie alimentaire ?

L'industrie alimentaire (ou industrie agroalimentaire, IAA) regroupe toutes les activités permettant la fabrication des produits de consommation humaine. Ces derniers sont issus de l'agriculture, de l'élevage ou de la pêche.

Bon à savoir

La France est en cinquième position dans le classement mondial des exportateurs agroalimentaires avec un bénéfice total chiffré à 213 milliards d'euros en 2020.

industrie alimentaire

L'industrie agroalimentaire, un secteur dynamique et en plein essor

Même si l'industrie alimentaire française est concurrencée par les productions étrangères, le secteur se porte bien en comparaison aux autres filières (profondément touchées par la crise). Cela s’explique par le fait que les produits issus de l’industrie alimentaire se trouvent au cœur de notre utilisation quotidienne.

Aujourd'hui, l'industrie alimentaire est première en nombre d’emplois que ce soit dans les petites et grandes entreprises. Rien qu’en 2015, on comptait environ 15'000 entreprises employant 461'544 salariés, dont 28 % sont des PME dispersées dans toute la France.

En outre, l’industrie alimentaire génère en France plus de 2 millions d'emplois indirects. La majorité des emplois concerne les fonctions technico-commerciales et les services liés à la production : logistique, qualité, achats, maintenance.

Les profils recherchés sont de plus en plus qualifiés à cause de l’automatisation croissante des techniques de fabrication et du niveau d'exigence en matière de sécurité alimentaire. Plus précisément, la priorité est donnée à ceux détenant un bac +2 en raison de leurs solides compétences et parce qu'ils ont tendance à conserver les postes proposés dans les PME plus longtemps.

Du côté des ingénieurs, le nombre de candidats est supérieur à celui des offres d’emploi. Mais on s’attend à avoir plus de postes vacants dans les prochaines années avec les départs en retraite des papy-boomers. Une situation qui permettra à la nouvelle génération d'assurer les fonctions d'encadrement intermédiaire.

Pour ce qui est des femmes, elles sont de plus en plus nombreuses à intégrer les écoles d’ingénieurs en agronomie, dont une grosse majorité privilégiant les catégories transformation et qualité.

Liste des métiers agroalimentaires

Voici quelques exemples des métiers de l'industrie alimentaire :

Logisticien

Le secteur agroalimentaire est un secteur destiné aux personnes qualifiées. C’est un secteur qui propose …

Boulanger

Un boulanger est un professionnel passionné de la gastronomie. C’est aussi un métier qui demande …